Pendant longtemps, les médecins ont conseillé aux personnes ayant subi un infarctus ou un accident vasculaire cérébral (AVC) de veiller à ce que leur alimentation soit faible en graisses. Une étude publiée dans la revue spécialisée anglaise The Lancet montre que le régime méditerranéen réduit davantage les risques de rechute. Les chercheurs ont observé environ mille patients répartis en deux groupes. Un des groupes ne consommait pas d’aliments riches en graisses et l’autre a suivi le régime méditerranéen. Constat après sept ans: le nombre de personnes ayant subi une rechute dans le premier groupe était nettement supérieur au second. Le régime méditerranéen consiste à manger beaucoup de légumes et salades ainsi que deux ou trois fruits par jour, mais peu de viande et de sucre. A cela s’ajoutent des produits complets, des légumineuses et de l’huile d’olive, riche en bons acides gras. On peut compléter avec des huiles de colza, de lin ou de noix.