Après s’être répandus comme la peste, dans les années 80, les aliments ultra-transformés occupent désormais une place majeure au sein des étals. Il s’agit de produits préemballés, prêts à cuisiner ou à manger, qui ont remplacé les repas traditionnels. La Suisse figure au dixième rang d’une liste mesurant, pour 80 pays, les ventes au détail de produits ultra-transform&eacute...