Pourquoi il faut éviter le sirop de glucose-fructose
| Le sirop de glucose-fructose ou sirop de maïs, désigné par l’acronyme anglais HFCS (High Fructose Corn Syrup), est de plus en plus utilisé dans l’industrie alimentaire pour remplacer le sucre de betterave ou de canne à sucre. Cette préférence s’explique pour deux raisons: il est nettement moins cher et son pouvoir sucrant est supérieur. Malheureusement, ce choix n’est pas sans conséquences pour la santé.
Lire